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Vitamina C

Vitamina C

Propiedades

Tomates, patatas, cerezas
La vitamina C es una vitamina hidrosoluble (se disuelve en el agua) necesaria en el hombre para las reacciones de óxido-reducción en el metabolismo celular.

Fuentes alimentarias de vitamina C

Vegetales
  • Frutas frescas y especialmente cítricos
  • Verduras y hortalizas crudas.
  • Ensaladas
  • Legumbres frescas.
Alimentos animales
  • Leche
  • Vísceras.

Necesidades diarias de vitamina C

  • En adultos y adolescentes: 60-100 mg y hasta 120 mg en sujetos fumadores
  • En el niño: 40 a 60 mg
  • En el lactante: 35-40 mg
  • En la mujer embarazada o lactante: de 80 a 100mg.

¿Quién tiene más riesgos de deficiencia de vitamina C?

Las personas que no toman alimentos frescos. Por ello puede encontrase deficiencia de vitamina C en pacientes ancianos que viven solos, alcohólicos y drogadictos con dietas deficientes.

Signos y síntomas de la falta de vitamina C

La falta de vitamina C produce el escorbuto, caracterizado por:
  • Astenia
  • Gingivitis (inflamación de las encías)
  • Hemorragias y hematomas en encías y piel
  • Anemia
  • En los niños: hinchazón de las extremidades y dolores óseos.
¿Saber más?En nuestra sección 'Endocrinología y nutrición' encontrará interesantes artículos sobre las principales vitaminas y nutrientes.

Tratamiento de la carencia de vitamina C

  • La falta de vitamina C se trata con esta vitamina por vía oral o inyectable hasta la desaparición de los síntomas.
  • Las personas con alimentación deficiente o desequilibrada, como algunos ancianos, deben recibir suplementos de vitamina C.

Intoxicación y sobredosificación:

Las dosis muy elevadas pueden producir:

Atención

Durante el embarazo no se debe tomar más de un gramo al día de vitamina C. Dosis más altas aumentan el riesgo de escorbuto en el recién nacido.


Autores:


Dr. Cécile Le Page médico biólogo


Traductor:


Dr. Gonzalo Martín Peña especialista en Medicina Interna y Nutrición Clínica

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